La normativa HACCP sulla sicurezza obbliga gli esercizi di ristorazione, bar, gelaterie, pizzerie, pasticcerie, pub, stabilimenti balneari, imprese di catering, grossisti, ambulanti, produttori primari (frantoi e cantine) e chiunque tratti alimenti e bevande a produrre un manuale di autocontrollo; lo Studio Tecnico SF  svolge attività di consulenza nell’ambito della sicurezza alimentare, per garantire a tutti gli operatori adoperanti nel settore, che tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione degli alimenti sottoposte al loro controllo soddisfino i relativi requisiti di igiene fissati dalla normativa.